1923 tarihinde Kayseri'nin Develi ilçesinde kurulan tarihi Kemeraltı Develi Cıvıklısı 1923'den bugüne deden toruna kuşaktan kuşağa hizmet etmektedir.
Cıvıklı Tarihçesi:
Cıvıklı hititlere kadar uzanan yaklaşık 3000 yıllık tarihi lezzettir Develi ilçesinde süregelen bu yöresel lezzet muazzam bir damak tadına dönüşmüştür ne bıçak arasıyla nede mevlana ile karıştırılmamalıdır. CIVIKLI adı tüm parça etin çift bıçak altında kıyılarak yapılması sonucu etin yağının da çift bıçak darbeleri ile erimesi sonucu cıvıdığından CIVIKLI adını almıştır ...
